Passa ai contenuti principali

Cous cous con zucca, ceci e piselli

Oggi vi posto il mio pranzo. Mi sono leccata letteralmente i baffi! E' un piatto leggero e primaverile, molto gustoso e proprio adatto a me che non amo le cose troppo elaborate...ma passiamo subito alla ricetta.

Dosi per 2-3 persone: 100 gr di ceci precotti 100 gr di piselli (io ho usato quelli freschi) precotti 200 gr di zucca precotta oppure decongelata 150 gr di cous cous precotto (io ho usato quello integrale) 1/4 di cipolla 4-5 cucchiai di olio e.v.o 1 bustina di zafferano sale q.b.

Cominciate col cuocere i legumi secondo i vostri gusti, o se preferite usate quelli precotti. Io ho lessato separatamente il giorno prima i piselli con un leggero soffritto di cipolla e i ceci in acqua, alloro e aglio. La zucca fresca potete cuocerla in forno a 180° per una trentina di minuti, già tagliata a cubetti e salata. Oppure se usate quella congelata potete saltare questo processo perché una volta scongelata inizierà a sfaldarsi e cuocerà direttamente in padella. In una padella antiaderente soffriggete per qualche minuto la cipolla tagliata a fettine nell'olio. Aggiungete la zucca, lasciate cuocere coperta per qualche minuto, aggiungete i ceci, i piselli e il sale. Nel frattempo mettete a bollire 150 gr di acqua con sale e un cucchiaino d'olio. Una volta giunta a bollore aggiungete il cous cous, spegnete il fuoco, mescolate e coprite col coperchio. Dopo qualche minuto mescolate ancora per sgranare il cous cous. Aggiungete lo zafferano al condimento, spegnete il fuoco e aggiungete il cous cous. Impiattare e servire tiepido o freddo con qualche fogliolina di basilico. Buon appetito!

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Grani di Senape and mustard seed jewelry

Ben ritrovati oggi vorrei presentarvi il mio nuovo blog e vetrina Grani di Senape . Qui vi parlerò delle mie novità creative. Ultimamente sto tralasciando purtroppo questo spazio per dedicarmi ad altro, prima di tutto alla famiglia (ora sono due le cucciole!) e poi da qualche mese mi sono gettata a capofitto in questa nuova avventura dei "Grani di Senape"...ma cosa sono? Probabilemnte vi starete chiedendo se si mangiano, mi spiace deludervi ma si tratta sempre di gioielli artigianali ma questa volta con qualcosa di diverso, lo stile è certamente il mio, sono sempre protagoniste le perle di vetro di Murano, le targhette di metallo incise, le pietre dure ma troverete anche qualcosa di nuovo. Non voglio svelarvi altro perchè tutta la storia potrete leggerla, se vorrete, qui . Vi anticipo solo che per me è stata un'immensa gioia poter tornare in punta di piedi in questo campo, questa volta con una marcia in più...una gioia che mi piacerebbe tanto poter condividere anche...
7 commenti
Leggi tutto - Read more

Idee per carnevale fai da te: addobbi e costumi

Siamo in clima di carnevale, e' ora di pensare a qualcosa di divertente e colorato. Abbiamo creato una raccolta di  ispirazioni e progetti per un carnevale fai-da- te easy ed economico . Se avete intenzione di  improvvisare o partecipare ad un party a tema bisognera' preparare addobbi, buffet e costumi. Incominciamo dal costume... Per un simpatico costume di carnevale con tanto di accessori non e' necessario spendere una fortuna! E poi perche' ripiegare su costumi preconfezionati quando potete farveli da soli in poco tempo? {found on: 1. http://dailytrojan.com/2011/04/13/students-not-pleased-with-annual-prank/ 2. http://www.grandloving.com/october.html } Ci e' piaciuta troppo questa idea tutta colore e allegria! Realizzarla e' semplicissimo, basta procurarsi i palloncini nei colori desiderati e attaccarli    dall'estremita'  sui vestiti con spille da balia. Nel primo caso sono stati utilizzati palloncini lunghi, quelli usati per riprodurre pic...
12 commenti
Leggi tutto - Read more

Orecchini con perle lavorate al lume nei colori della primavera

Con questi orecchini dico un pò in ritardo... Benvenuta primavera!   Eccoli freschi freschi dal mio shop ! Le mie amate perle di vetro lavorate al lume nei colori turchese, prugna e avorio. Le ho abbinate a cristalli color ametista per renderli ancora piu' luminosi e ricordare le prime giornate di sole ... ...e spirali di rame modellati a mano per aggiungere un tocco  Etnico o Organic ...poi i pallini mora, lampone e...puffo? su base avorio fanno anche un pò " frutti di bosco", una combinazione che mi aggrada parecchio, che dite si può continuare? e poi ne sto sperimentando altre... ...anzi ho bisogno di suggerimenti per nuove perle, ora che arrivano le belle giornate ci devo dare dentro...devo consumare un bel pò di canne di vetro prima di partire! chi mi aiuta?... :)
15 commenti
Leggi tutto - Read more