Grani di Senape Stories

Buongiorno a tutti! Sono qui ad aggiornare il mio diario di Ricette della sezione "Cosa passa il convento". Come sapete non sono una Foodblogger, ma mi piace provare cose nuove in cucina e in questi giorni mi è venuta la mania di preparare dolci...dopo i pangoccioli ho voluto cimentarmi nella preparazione del dolce della Domenica. Mi sono procurata la mia indispensabile ricotta senza lattosio e ho rispolverato una ricetta di mia nonna, la Cheesecake di ricotta. Ho utilizzato lo zucchero di canna (al posto di quello bianco raffinato) e ho aggiunto cannella e gocce di cioccolato. E Voilà... eccovi la ricetta "Torta cheesecake della Domenica", veloce, semplice, gustosissima... Ingredienti: 400 gr di ricotta di latte vaccino 3 uova 80 gr di zucchero di canna scorza di limone grattuggiata 1/2 cucchiaino di cannella 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente Preparazione: Amalgamate tutti gli ingredienti in un mixer (tranne le gocce di cioccolato). Versare il compos...

Questa ricetta merita un encomio 🤩. Vi ho postato la foto non appena ho potuto...nel frattempo la metà dei pangoccioli era già sparita! Qualche tempo fa cercavo una ricetta di brioches simili ai "Pangoccioli" del Mulino Bianco, ho trovato questa con l'olio evo (lo preferisco di gran lunga al burro in cucina...). L'ho subito "pinnata" nella mia bacheca di Pinterest  per tenerla sempre a portata di click e l'ho provata in tanti modi diversi: impastando a mano o col Bimby, con metà dose (sono venuti 8 pangoccioli) e con farine diverse, ho provato anche mischiando farina di farro e farina "0" e sono venuti buonissimi. La ricetta che vi riporto qui è la stessa che ho trovato sul sito che vi ho linkato e prevede l'uso del Bimby, ho notato che con la farina Manitoba, in effetti, il risultato è migliore, vengono più soffici...ma in fondo è questione di gusti. Provateli e fatemi sapere! Ingredienti   500 g. di farina manitoba  220 g. di l...