Torta cheesecake alla ricotta con gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti! Sono qui ad aggiornare il mio diario di Ricette della sezione "Cosa passa il convento". Come sapete non sono una Foodblogger, ma mi piace provare cose nuove in cucina e in questi giorni mi è venuta la mania di preparare dolci...dopo i pangoccioli ho voluto cimentarmi nella preparazione del dolce della Domenica.

Mi sono procurata la mia indispensabile ricotta senza lattosio e ho rispolverato una ricetta di mia nonna, la Cheesecake di ricotta. Ho utilizzato lo zucchero di canna (al posto di quello bianco raffinato) e ho aggiunto cannella e gocce di cioccolato. E Voilà...

eccovi la ricetta "Torta cheesecake della Domenica", veloce, semplice, gustosissima...

Ingredienti: 400 gr di ricotta di latte vaccino 3 uova 80 gr di zucchero di canna scorza di limone grattuggiata 1/2 cucchiaino di cannella 2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Preparazione: Amalgamate tutti gli ingredienti in un mixer (tranne le gocce di cioccolato). Versare il composto in una tortiera del diametro di 20cm foderata con carta da forno. Distribuire le gocce di cioccolato sulla superfice. Cuocere per 50 minuti in forno a 180 gradi. Servite fredda.

È buonissima come dessert...ma anche a colazione va benissimo. Buon appetito!